マヨネーズとサラダドレッシングの違い

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マヨネーズは、油、卵黄、酢またはレモン汁の混合物で、スパイスやハーブなどの他の成分と組み合わせることができます。それは卵黄中のレシチンによって乳化され、肉厚が厚くても薄いものでもよい。泡立て器やフォーク、電動ミキサーを使って油と卵黄をゆっくりと混合して作られています。プロセスは遅く、適切な一貫性を達成するために慎重に行う必要があります。乳化を助けるために、マスタードを混合物に添加することができる。

スペインで生まれ、サルサ・マホネッサとして知られていて、マヨネーズとして知られるようになりました。そこから、それはイングランドと他の世界に知られるようになりました。今日は、ディップやソースやサラダドレッシングのベースとして使用されています：

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マヨネーズ、ケチャップ、タバスコソース、スパイス、醤油を混ぜたフライソース。

マリーローズソースは、マヨネーズ、トマトソース、クリーム、ブランデーが混在しています。

マヨネーズ、バターミルクまたはサワークリーム、タマネギ、および調味料の混合物であるランチドレッシング。

マヨネーズ、サフラン、ピーマン、パプリカを混ぜたルーユ。

マヨネーズ、ケチャップ、レッドペッパーまたはオレガノの混合物であるサルサゴルフ。

マヨネーズ、マスタード、ガーキン、ケイパー、パセリ、およびアンチョビの混合物であるソースレムラード。

タルトールソース。マヨネーズとピクルスの混合物。

マヨネーズ、トマトソース、チリソース、ピクルス、ハーブおよびスパイス、および卵の混合物であるサウザンアイランドドレッシング。

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サウザンドアイランドドレッシングは、サラダの風味を高めるために使用されるサラダドレッシングの一種です。サラダドレッシングの製造には多くの成分が使用されており、最も一般的に使用される成分の1つはマヨネーズです。

サラダドレッシングは、使用される成分によって厚くも薄くもあります。マヨネーズのほかに、野菜、ナッツ、果物、油、酢、砂糖、唐辛子、その他の調味料と一緒にハーブやスパイスを使用することができます。彼らは野菜と砂糖のためのディップとしてまたはサンドイッチのための詰め物として使用されます。サラダドレッシングは冷やすために冷蔵庫に入れて新鮮に保つことができます。サラダドレッシングのベースとしての使用とは別に、マヨネーズはサンドイッチスプレッドとしても使用されています。大恐慌の間、ほとんどの人はマヨネーズを買う余裕がないので、マヨネーズのように作られたサラダドレッシングスプレッドを開発しましたが、より安いサンドイッチを広げるために砂糖、酢、水分が少ない卵黄があります。それはマヨネーズよりも甘く、より甘いです。

要約：

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1。マヨネーズは卵黄、油および酢の混合物であり、サラダドレッシングはマヨネーズおよび他のいくつかの成分の混合物である。2。マヨネーズはサンドイッチの広がりとサラダドレッシングのベースとして使用され、サラダドレッシングはサラダの風味を高めるために使用されます。 3。マヨネーズとサラダドレッシングの両方を野菜やチップのディップとして使用できますが、サラダドレッシングはマヨネーズよりも多くの成分を含んでいます。