テリヤキと醤油の違い
テリヤキと醤油
醤油全般に見られるユビキタスな醤油について知っているどんな料理が注文されても、中国のレストランはテーブルの上に置かれていました。これは、中国料理のための味の芽を開発したすべての人々のためにすべての中国のレシピをおいしく、ほとんど天国にする大豆ベースで作られた塩辛いソースです。外見が醤油に似ているテリヤキソースと呼ばれる、西洋の多くの人々を混乱させるソースがあります。この記事では、醤油とテリヤキソースの違いを明らかにする。
醤油
特定のカビおよび水中の塩の存在下で大豆を発酵させると、プレスによって液体が取り出されるペーストが製造される。この液体は、調理中の調味料レシピだけでなく、調理する準備ができている間においしいレシピを作るためにも使用されます。醤油は3000年近く前の古代中国で起きましたが、今日では西洋世界でも同様に人気があります。アジア料理は、様々な料理の調味料として醤油を多用しています。
テリヤキソース
テリヤキソースは日本で作られた特別な種類の醤油ですが、テリヤキは肉を炒めたり醤油に浸したりする調理法の名前です。実際、テリヤキソースは味が甘い醤油のひとつで、料理の前に肉や他の野菜をマリネするために多く使われています。テリヤキは日本人のものですが、他のアジアの文化では、肉や野菜を料理に浸漬するのに使われるソースはテリヤキソースと呼ばれます。いずれにしても、テリヤキソースは、それらを食べる前にレシピを浸漬するために使用されます。
