ブランディとコニャックの違い
ブランデーはオランダ語の「焼けたワイン」に由来し、ブドウが適切に発酵された後にワインを蒸留することによって製造される。ブランデーは通常、量に応じてアルコールの36〜60％を含み、夕食後の飲み物として、または暖かく保つために世界中で非常に人気があります。ブランデーはブドウ以外の発酵果実から作ることもできます。
<！ - 1 - >コニャックは同名のフランスの都市とその周辺に作られています。ポットスティルで2倍蒸留されています。コニャックは白ワインの二重蒸留後に得られる製品である「生の水」から作られると言われています。コニャックは、ワイン製造のために残されたブドウの廃棄物を利用するために最初に製造されました。蒸留は70％アルコールの無色の残渣を与え、それはコニャックとして認識される前に少なくとも2年間は熟成させておく。最終生成物は、体積に応じてアルコール含量の約40％に希釈される。時には主要なコニャックメーカーがカラメルを加えて色を付け加えることもあります。
主に3種類のブランデーがあります。これにはブドウブランデーが含まれます。アメリカのブドウブランデーはカリフォルニア、アルマニャックブランディーはフランスのアルマーニャック、ブランディーデヘレスはスペイン、ピスコはペルー、チリから来ます。他のいくつかの国でも、独自のブランドを作り出しています。チューリップ・ブランデー・グラスから常温でブドウブランデーを飲むのは伝統的なことです。
<！ - 2 - >フランスのカルバドスのような種類のフルーツ・ブランデーがあり、量に応じて40〜45％のアルコール含量があります。フルーツブランデーは、チェリー、プラム、リンゴ、ラズベリーなどから作ることができます。アメリカン・リンゴ・ブランディは、硬いサイダーを蒸留して作られています。 Buchu果物のブランデーは南アフリカから来ます。他の多くの国では、独自の特別なフルーツブランドがあります。最後に、ジュースが抽出された後のブドウの皮、種子、茎および他の遺体の発酵および蒸留から作られたPomaceブランデーがある。老化も着色もしていません。
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