レーズンとスルタナの違い
レーズン
レーズンは健康に貢献するため人気があります。しかし、ほとんどの人は、良い栄養素が詰め込まれた、小さくて暗い甘いドライフルーツであるという事実以外は、レーズンについて多くのことを知らない。最近、他の乾燥食品は、健康な食事の主な乾燥した果物として、干し草を取除き、波を作り、干し草を廃止すると脅しています。スルタナは、同様の健康上の利点を提供するレーズンの代替品として人気を集めています。レーズンとスルタナを区別するためには、それぞれがどのように見え、どこから来るのかを知ることが重要です。
<！ - 1 - >ほとんどの人は、干しぶどうは白い色の乾燥したぶどうに由来することを知らない。これらのぶどうが生産する甘くて濃い色の果実は、最初は緑色であるが、果実が乾くにつれて濃くなる。次に、乾燥した果実を収穫し、処理し、レーズンとして販売する。スルタナはまた、無種多様の白く乾燥したブドウから来ている。これらのブドウの果実は淡い黄色である。彼らはまた、レーズンよりも小さくても、よりジュースで甘いです。スルタナを収穫するのは簡単な仕事ではありません。ある人は、これらのドライフルーツを生産する植物がある限り、常にレーズンやスルタナを新鮮に供給すると考えている人もいます。しかし、これは当てはまりません。レーズンやスルタナを収穫することは、長くて退屈な過程です。
<！ - 2 - >まずブドウを育て、ブドウに設置します。ブドウが熟し過ぎたら、慎重に収穫し、風乾します。ブドウを長期間保存する必要がある場合、ブドウは硫黄または漂白剤で処理されます。それらの茎はまた、変色を避け、保存寿命を延ばすために除去される。レーズンやスルタナが一緒に束にならないように、植物油はパッケージングされる前に塗布されます。
<！ - 3 - >レーズンやスルタナを購入するかどうか選択するとき、どのように決定するのですか？結局のところ、レーズンとスルタナは同じ健康上の利点を提供します。しかし、今日のほとんどの人は、どのように味わうかによってスルタナを選ぶでしょう。スルタナは非常に甘いことで知られています。実際、一部の人々は、スルタナの甘さは天然の蜂蜜の甘さに匹敵すると主張しています。スルタナの甘さは、糖度が高いことから生じる。食べ物に関しては、スルタナは多くの料理でレーズンの代用品として役立ちます。スルタナと混合できるいくつかの食品の例には、ペストリー、ナッツミックス、デザート、およびミューズリーが含まれる。
スルタナス
レーズンとスルタナは、主にヨーロッパ諸国（ギリシャ、キプロス、スペイン、トルコ）に由来します。レーズンとスルタナの他の生産者は、南アフリカ、米国、オーストラリアです。レーズンと同様に、スルタナは吸湿性が大きく、水蒸気を吸収する傾向があります。このため、スルタナとレーズンの両方を徹底的に乾燥させて、カビが果物を攻撃しないようにする必要があります。成形スルタナとレーズンは食べてはいけません。カビ以外にも、スルタナやレーズンは酵母や発酵の影響を受けやすい。新鮮さと寿命を確保するために、両方の果実を管理された環境に保つ必要があります。
要約
- スルタナとレーズンは両方とも健康上の利益をもたらす乾燥果実です。
- スルタナは主に乾いた果実としてレーズンに追いついています。
- レーズンは白い色のブドウに由来します。ブドウは最初は緑色ですが、一度乾くと濃くなります。
- スルタナは、同様のブドウに由来しますが、種のない品種です。スルタナはまだ小さく、レーズンよりも甘いです。スルタナは甘さに関して蜂蜜と比較されています。レーズンおよびスルタナは共に吸湿性であり、容易に水蒸気を吸収する。
- レーズンとスルタナの栽培、収穫、加工は、長く繊細な過程です。ヨーロッパの国々で最も多くのレーズンとスルタナが生産されています。
