コンベンショナルオーブンとコンベクションオーブンの違い
料理に関しては、さまざまな器具、道具、器具が出てきます。これは実際には料理を正しく実行し、注目される量を与えるために必要です。オーブンは、料理やベーキングには大きな役割を果たすような不可欠な機器です。しかし、今日の料理の世界には多くのタイプのオーブンがあります。従来型および対流式オーブンはこの種の2つのタイプである。
従来のオーブンとは何ですか？従来のオーブンは、焼成、調理、加熱または乾燥のための料理の世界でしばしば使用される断熱されたチャンバと定義することができる。今日、世界には多くの種類の従来のオーブンが存在しますが、ほとんどの家庭で見られる現代のオーブンオーブンは、熱を使って料理を調理しています。この作業では、ほとんどのオーブンは下から加熱され、焼くか焙煎するときに役立ちます。ほとんどのオーブンは、焼き上げや焼き焚きに使用できる熱を上から提供する方法もあります。最も簡単なオーブンでさえ、それが作動する熱を制御するサーモスタットを有する。彼らはまた、ほとんど常にオーブンが所望の予め設定された時間にオフになることを可能にするタイマーを伴う。従来のオーブンは、様々な目的のために今日世界で使用されるオーブンの最も一般的に使用されるタイプである。対流オーブンとは？対流式オーブンは、食品の周りに熱い空気を循環させるファンを備えたオーブンの型式と定義することができる。熱が食品全体に均等に分配され、より均等に調理されることを意味するために、
ファンオーブンまたは
ファン補助オーブン とも呼ばれます。 これは、調理中にチャンバ内の空気を循環させる加熱要素がある領域の周りにファンを備えるように設計されている。彼らはまた、料理の速度を向上させる上下両方の熱源を装備することがあります。いくつかのオーブンは、加熱要素をオーブンの外の食品から隠しておくことができる。しかし、これはオーブンの効率を低下させる可能性があります。なぜなら、オーブンでは非常にゆっくりと調理する傾向がありますが、完全に調理されるからです。対流オーブンは、肉、魚、野菜、および他の比較的堅い料理などの食品から調理する理想的なオーブンであると考えられています。
•従来のオーブンは、ほとんどの人々が使用する普通の日常のオーブンです。対流式オーブンには、暖かい空気を均等に均等に分配するファンが装備されています。オーブンは、食品を均等にそして完全に調理することができます。
•従来のオーブンはほとんどの場合、底部に熱源があります。対流式オーブンには、上部と下部の両方に加熱源が備わっています。•対流オーブンは従来のオーブンよりも高価です。
•対流式オーブンは、オーブンが従来のオーブンのように高温になる必要はありません。
