チーズとミルクの違い
チーズとミルク
チーズとミルク、ソースは同じですが、味、準備、自然、栄養の点でそれらの違いがあります。チーズはミルクから作られた製品です。一方、ミルクは、哺乳動物の乳腺によって産生される白色液体である。彼らはそれらの間に違いがありますが、チーズはミルクなしでは誰もチーズを作ることができないため、ミルクに依存していることに注意してください。また、チーズの味と質は、牛乳の品質にも左右されます。これらの事実を念頭に置いて、チーズとミルクについてもっと知るべきことが何であるかを見てみましょう。
ミルクとは？
ミルクは特に子供にとって非常に栄養価の高い食品と考えられています。これは、成人が通常食べる他の種類の食物とは異なり、非常に簡単に消化することができるからです。したがって、ミルクは、新生児に処方される最初のタイプの食品です。授乳牛乳は母親の抗体を赤ちゃんに運ぶ初乳でできています。初乳の摂取は、新生児の体内の病気との戦いに強くお勧めします。ミルクは飽和脂肪、タンパク質、カルシウムの貯蔵所であることを理解することが重要です。ミルクにはビタミンCも含まれています。乳中にカルシウムが存在するため、骨関連疾患の治療薬として推奨されています。
<！非常に若い頃、人間は母親から牛乳を飲む。そして、彼らが成長するにつれて、彼らは母乳の代用品を使います。この代用ミルクタイプは、ウシ、ヤギ、ラクダ、ヒツジおよびヤクなどの様々な動物由来である。最も一般的なタイプは牛乳です。これらの牛乳類はすべて工業的に集められています。つまり、これらの動物を繁殖させて牛乳を集める人々がいるということです。ミルクが収集されると、それらは精製され、いくつかのビタミンおよび他の栄養素が加えられる。その後、ミルクの一部は液状でまっすぐに瓶詰めされ、ミルクの一部は動力が供給されてパケットに入れられます。彼らが適切に梱包されると、彼らは市場に来る。ミルクを消費したい人は、それを市場から買います。彼らの中にはそれをそのまま飲む人もいます。茶と飲み物を混ぜている人もいます。いくつかはコーヒーのような他の飲み物にそれらを加えます。
チーズを作る際には、全乳が反応してカードを形成することを知ることが重要です。大豆腐は、レモンジュースまたは酢をミルクに加えることによって調製される。実際、これらのカードは圧縮され、チーズを調製するために加工される。これはチーズの準備の簡単なプロセスの一つです。酸性化の過程でバクテリアを使用することにより、多種多様なチーズを調製することができます。チーズの調製に使用されるバクテリアは、チーズにも味を提供するのに長い道のりを行く。だから、準備では、牛乳が集められ、それから酸性化されます。その後、酵素レンネットが追加されます。その酵素は凝固を引き起こす。次に、作成されたソリッドは互いに分離され、最終的な形にプレスされます。
栄養成分を考慮すると、チーズはタンパク質の貯蔵庫と言われ、世界のいくつかの料理の食品に加えられています。タンパク質以外にも、チーズには他の栄養素も含まれています。すべてのタイプのチーズには、カルシウム、リン、脂肪、ナトリウム、および非常に少量のラクトースが含まれています。ラクトースの量が少ないとチーズの専門です。
市場には様々な種類のチーズがあります。彼らはいろんな色で来る。チーズのスタイル、テクスチャ、そしてフレーバーは、ミルク、バクテリア、カビの起源、老化、加工などの事実に依存しています。ワインのように、チーズは年齢とともに良くなると考えられています。さまざまな種類の様々なチーズは、モッツァレラ、チェダー、カマンベールなどです。カマンベールを取ると、牛乳から作られたソフトクリームタイプのチーズです。その後、モッツァレラはイタリアのバッファローのミルクから作られたチーズタイプです。モッツァレラチーズはピザ業界で非常に人気があります。チェダーチーズはナチュラルチーズの一種です。このチーズは硬く、オフホワイトから淡い黄色の色の範囲にあります。
チーズとミルクの違いは何ですか？
•チーズは、異なる生産プロセスを経ることによってミルクから作られます。したがって、ミルクは第一の物質と考えられ、チーズは第二の物質です。
•ミルクは飽和脂肪、カルシウム、ビタミンC、タンパク質を持ちますが、チーズはリン、タンパク質、カルシウム、脂肪を含むことでよく知られています。これらはあらゆるタイプのチーズの一般的な栄養素です。チーズの様々な品種に応じて、栄養素の量が異なります。
•牛乳には乳糖不耐症者には適さない乳糖が含まれています。この乳糖はミルクの液体部分にあるので、チーズはそれほど多くの乳糖をミルクとして持っていません。これは、チーズが固体であるため、液体が少ないためです。また、チーズが硬くなればなるほど、含まれる乳糖は少なくなります。例えば、パルメザンおよびエクストラシャープチェダーのようなチーズは、本質的に乳糖を含まない。だから、乳糖不耐の人にとって、ミルクを楽しむことはできないが、チーズを楽しむことは可能性です。
•ミルクは、プディング、カスタード、ムース、スープなどの食品を調理する際に使用されます。チーズは、ラザニア、ピザ、キャセロールなどの主要成分です。•ミルクは、強い筋肉を構築する。
これはチーズとミルクの違いです。
画像提供：Llez（CC BY-SA 3.0）によるミルクガラス
Puffin（CC BY-SA 3.0）からのチーズおよびガーニッシュを含むプラッタ出典：
ナショナルデイリーカウンシルによるチーズ栄養素
