白酢と米酢の違い

白酢と米酢

白酢と米酢は酢と呼ばれる重要な調味料の2つです。両方の用途には多くの用途があり、すべての酢と同様に、酢酸の含有量が高く、酸味があります。酢のすべての形態は、果実および特定の穀物を酢酸段階に達するまで発酵させることによって作られ、時間は果実または穀粒ごとに異なる場合があります。白酢と米酢は酢の共通性を共有していますが、それらはどちらも作物の仕方、発酵にどのようなものが使われているのか、それらをよりよく使う傾向にあり、文化。

米酢は米の発酵過程で作られ、中国料理や日本料理などのアジア料理の製造に広く使われています。他のいくつかの酢の厳しい強い風味とは非常に異なり、米酢は味が軽いです。アジアの料理には、米酢、黒米酢、白米酢、赤米酢の3種類があります。黒米酢は甘い米から作られており、中国南部では煙の香りを食べるために使われています。赤い米酢は栽培された赤い金型から作られ、赤い米は甘く、浸漬ソースとして使用することができます。米酢はアジア外の寿司酢として広く使用されており、寿司米を味付けするために塩と一緒に使用されています。白米酢は、最も人気があり、白く濁った色で、米料理や炒め物の添加物として多くのアジア料理やアメリカ料理に使用されています。

酸化穀類のアルコールは白酢の製造に使用され、英国では調味料として一般的です。白酢は非常に酸味があり、単独で使用するのが嫌な場合があります。また、清掃に化学物質を使用したくない家庭用の家庭用洗剤として、また安価なクロム研磨剤として使用するという第2の利点を有する。マリネのミックス、サラダドレッシング、およびある種の他のレシピのような、英国以外のいくつかの食品用途がある。白酢は名前が伴うように濁った白くはなく、水道水に似た色の透明な濃厚な液体です。

各国の白酢と米酢の家庭用品で、それぞれ異なる用途があります。彼らはどちらも酢ですが、必ずしも同じではなく、名前の他に多くの点で異なります。

要約

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1。白酢と米酢は酢の一般的な形です。彼らは酢酸と穀物と米の発酵によって作られています。 2。米酢は、黒米酢、白米酢、赤米酢の3つの形態のいずれかでアジア料理に使用されます。それぞれは調理プロセスで異なって使用されます。 3。白酢は調理用品として使用され、家庭用洗浄では酸化穀類のアルコールから作られています。

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