南インド料理と北インド料理の違い
南インド料理と北インド料理
インドはインド国家主義、国の異なる地域には多くの文化的な違いがあります。これらの違いは、言語、伝統、習慣、祭り、そしてもちろん料理を通して目に見えるようになります。インドの北と南の場合、消費される食糧には著しい違いがあり、これは2つの地域で栽培された作物とスパイスに基づいて部分的に説明することができます。
<！小麦は北インドで栽培されている主な作物であり、チャパッティやロティなどのパンを作るために過度に使われているが、南インドの主要作物であり、南側の主食として使われている米である。北インドでは様々な種類のスパイスが栽培されていますが、ココナッツは南米のインディアンによって、米と一緒にいろいろな種類のチャチネを準備する際に主に使用されています。北インド料理には様々な外的影響があり、特にMughalsの影響もあり、北インド料理であるMughlai料理よりもこの影響は顕著ではありません。<！南インドネシアは、米、野菜、時には海に近い水産物にもっと頼ってきたのに対し、北インド人は伝統的に菜食主義と非菜食主義の両方の食料を使用してきました。北インドで作られた料理は、タマネギ、ニンニク、トマト、生姜でいっぱいです。アラブとペルシャの影響があります。北インドはまた、ナーン、タンドリー・ロティ、パラサスと呼ばれるコムギとメイダから作られた焼火パンで有名です。北インド料理は、一般的にはスパイシーなカレーがたくさんあり、ギーとオイルは豊富に使われています。
南インドの食べ物はココナッツが豊富なため、ココナッツで作られた料理が多く、健康的であり、食べ物も豊富です。彼らは主に菜食主義者であり、鶏肉や羊肉は魚介類を摂取しますが、めったに使用されません。 1つの追加機能は南インドでのヨーグルトの使用です。南インド料理の有名なレシピは、ドーザー、イドリ、サンバール、バダス、およびuthappamです。ラサムはタマリンド・ダールで、南にはとても人気があります。南インド料理は、栄養、香り、味、調味料、味覚、視覚的な魅力が特徴です。南インドでのカレーは、北インドよりもすばらしいです。
要旨南北インドの食物の違いは、作物や文化の違いが異なるためです。
| 北インドでは小麦が多く使われていますが、南インドでは小麦が主流です。
北インド人は鶏肉と子羊を食べるが、南インド人は主に菜食主義者である。 ハイデラバディ・ブリヤニは、世界的に有名であり、北インドでさえも食べ物として食べられている例外です。 推奨 |
