赤と緑のレンズ豆の違い| Red Lentils vs Green Lentils

赤レンゲと緑のレンズマメ

レンテイルはおそらく世界で最も早く栽培されたマメ科紀元前8000年の紀元前に遡る、レンティルの真実は南極を除くほぼすべての大陸で育っています。それらはほとんどの土壌条件および気候に適合しているが、特に乾燥および半乾燥地域から良好な作物を得ることができる。一般的に、彼らは素朴な風味を持ち、繊維やタンパク質が非常に豊富です。彼らは種子の色に応じて3つの主要な特徴があります。緑色のレンズマメ、褐色のレンズイム、および赤色のレンズマメである。これら3つのうち、褐色のレンズマメが最も一般的なものです。レンズ豆は豆と比較して非常に短時間で調理することができ、浸漬する必要はない。レンズマメは通常、乾燥した状態では非常に長い貯蔵寿命を持ちますが、長すぎると色や風味が消えてしまいます。

緑色のレンズ豆

緑色のレンズ豆または フランスのレンズ豆 は、淡いまたは茶色がかった緑色で、光沢のある外観です。彼らは簡単に壊れず、調理の後にかなりしっかりしているので、サラダに良いものになります。緑色のレンズマメは他の品種と比較して、最も豊かな味のために最も高価ですが最も高価です。

赤レンコン

赤いレンゲは、金色からオレンジ色の小さな丸い品種です。赤色のレンズ豆は、他の品種の中で最も甘い味を持っています。それらはあまり一般的でなく、硬化した外層が少ないために料理するのに最短時間がかかります。赤いレンズ豆は食べ過ぎると壊れます。スープやインドのカレーを増やすために特に使用されています。いくつかの一般的な赤いレンズマメの品種は、赤いチーフとクリムゾンです。

レッドとグリーンレンズの違いは何ですか？

•赤色のレンズ豆は、調理中に簡単に分解し、緑色のレンズ豆よりも早く煮る。

•緑色のレンズ豆は茶色の緑色であるが、赤色のレンズマメは金色からオレンジ色の範囲を有する。

•緑色のレンズマメは赤色のレンズマメよりも高価です。

•赤色のレンズ豆は、調理すると黄色く柔らかくなりますが、緑色のレンズ豆は茶色になり、調理するとかなり固くなります。

緑色のレンズマメは土味が強く、赤色のレンズマメは甘味がある。