パク・チョイとボク・チョイ|朴チョイとボクチョイの違い
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Pak Choy vs Bok Choy
Pak ChoyとBok Choyの両方が同じ葉の野菜であることを知っている人はほとんどいません。科学的には Brassica rapaとして知られている 。中国料理に広く使われているキャベツには、今日の料理世界で知られている2つの異なる亜種、すなわち Pekinensis または Napa Cabbage または Chinensis Bok Choy または Pak Choy として広く知られています。ボクチョイは、主に中国、フィリピン、ベトナムのようなアジア地域で栽培されていますが、今日でも、柔らかい茎の甘さのために西洋の心を捉えています。 <！大部分は白菜と呼ばれていますが、北米のチネンシスで最も広く使われている言葉は、文字通り白い野菜を意味するBok Choyです。オーストラリア、英国、南アフリカ、その他の連邦諸国では、チネンシスは
Pak Choyと呼ばれることが多い。 中国のマスタード、中国チャルド、セロリマスタード 、 スプーンキャベツ は世界中の中国人を表す英語の名前です。 <！中国では、中国の食用油の大部分がこの野菜の種子から抽出されているため、ボクチョイは油菜を意味する と呼ばれることが多い。上海の人々の間では、この葉の野菜は文字通り青緑色の野菜を意味する
と呼ばれています。 Chinensisには、3つの市販されている変異体が存在する。ボクチョイは、通常、濃い緑色の葉が12-18インチの高さに直立して成長する多肉植物の白い茎を持っていると言われていますが、チョイの和は文字通り「野菜の心」を表しています。 rapiniまたはブロッコリーrabeにもっと近い類似点。ベイビー・パク・チョイは、メイ・キン・チョイや上海バク・チョイとしても知られていますが、ボクチョイの成熟していないバージョンです。<！ボクチョイまたはパクチョイは、ビタミンAとビタミンCを多量に含むカロリーが非常に低いことが知られています。また、抗酸化物質と繊維の量が豊富なボクチョイも知られています体内の悪いコレステロールを排除する血流のスイーパーとして。 Pak Choyに見られるグルコシノレートは、大量に毒性があることが知られている小用量の癌患者にとって有益であることが知られている。 ボクチョイは、スープ、フライドポテト、肉料理、麺類に適しています。若い葉はサラダに使われます。Bok Choyのクランチーで新鮮な性質は、サンドイッチのための優れた添加剤となり、ユニークな食感を与えます。朴チョイは同じ家族に属しているので、キャベツの代用品として通常の食器棚のレシピに追加することができます。甘い香りです。 生姜 （Chinensis、Pak Choi） 100gあたりの栄養価（3.5オンス）
エネルギー
54kJ（13kcal）炭水化物
2。 2g-食物繊維
999。 0 g 999 Fat 999。 2g 999タンパク質1。 5gビタミンA当量。ビタミンA 499mgビタミンC 45mg（54％）カルシウム999mg（11％）999鉄0。 Pak Choyとは何か？999 出典：Wikipedia、2014年4月
