モッツァレラチーズとチェダーチーズの違い

モッツァレラチーズとチェダーチーズ

モッツァレラチーズとチェダーチーズの違いを示す2種類のチーズですそれらの調製方法、栄養素の内容などについて言及する。一方、モッツァレラチーズはイタリア出身であると言われているが、チェダーチーズはイングランドのサマセット郡のチェダーという村から発祥したという。

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モッツァレラチーズは白い色をしていますが、時には黄色に変わることもあります。恐らく動物性食餌の影響が原因です。一方、チェダーチーズは黄色がかった白色です。モッツァレラチーズはそのテクスチャが硬いわけではありませんが、チェダーチーズはそのテクスチャーが非常に硬いです。一方、モッツァレラチーズは柔らかく、柔らかいです。

ミルクは両方の種類のチーズの調製に使用される。一方、チェダーチーズの調製には牛のミルクを使用し、モッツァレラチーズの製造には水牛のミルクを使用します。これは、2種類のチーズの主な違いの1つです。

モッツァレラチーズの寿命は、一般的に約1ヶ月間冷蔵庫で保存できるという意味でかなり長いです。場合によっては、6ヶ月以上も保存することができます。一方、チェダーチーズは保存面で最も長生きしていると言われています。時には60ヶ月まで保存できることを知り驚かれることでしょう！

チェコチーズは、モッツァレラチーズの生産と比較して世界中で生産されています。チェダーチーズは、オーストラリア、ベルギー、米国、オランダ、ニュージーランド、スウェーデンなどの多くの国で生産されています。もちろん、イギリスでは非常に人気があります。

ピッツァやパスタの製造にモッツァレラチーズが広く使われていることを知っておくことが重要です。一方、チェダーチーズは乳酸カルシウムを多く含み、チーズの硬いテクスチャーに加わります。したがって、チェダーチーズは柔らかいモッツァレラチーズと比べて慎重に梱包されることが重要です。

チェダーチーズは主にラード布または黒ワックスで包装されている。すべてのタイプのチーズが低温殺菌を必要とするのはかなり普通です。チェダーチーズは非常に頻繁に低温殺菌される。一方、モッツァレラチーズはあまり頻繁に低温殺菌されていませんが、時には低温殺菌されます。これは、モッツァレラチーズとチェダーチーズの別の違いです。

イギリスではチェダーチーズがいくつか作られていますが、クイックスという品種は英国チーズ協会が与えた最高のチーズ賞を受賞しました。チェダーチーズは、モッツァレラチーズと比較して異なる方法で加工されます。加工中チェダーチーズは一定温度に保たれ、特別な設備も必要です。

モッツァレラチーズの製造にはスピニングとカッティングが用いられます。バッファローモッツァレラはイタリアで非常に人気があります。それは家畜の水牛ミルクから作られています。時々、牛乳は、モッツァレラチーズの調製にも使用されます。これらは、モッツァレラとチェダーチーズの違いです。