ロー・メインとチャウ・メインの違い：ロー・メインとチャウ・メイン
Lo MeinとChow Mein
Chow Meinは、おそらく世界各地の人々に愛されている中国料理から最もよく知られている料理です。これらのヌードル品種のすべてをチョーミンの同じカテゴリーに属するものとして受け入れるようになったにもかかわらず、人々を混乱させるレストランでは、チョウメインのさまざまなバリエーションがあります。これは、中国のレストランでメニューカードに新しい名前Lo Meinが見つかると、人々がジレンマに陥る理由です。 Lo Meinも一種の麺ですが、Chow Meinとはかなり異なっています。この記事では、Chow MeinとLo Meinの違いを強調する。
チョウマインチョウは北京の麺を指す言葉です。したがって、チョウメインは麺の一種である料理です。それは高温の油のパンで揚げられたときに食べるためにサクサクである麺です。これらの麺は、準備中に加えられる卵を有する小麦粉でできている。チョウメインを作るために、これらの麺は、お湯の中に入れておいて、すでに鍋の中に入っている他の成分の上に置いて柔らかくします。トウガラダ、玉ねぎ、ニンジン、スパイスのような野菜を含む他の食材と一緒に、道端の売り手が麺をかき混ぜるのを見たに違いありません。チョウミンは、卵チョウミン、チーズチョウミン、チョウチョウミンなど多くの種類があります。
Lo Meinも麺ですが、それらは投げられます。卵の麺は、まずお湯に浸してから調理すると、既に加熱された鍋にソースや他の食材が入っています。したがって、ゆで卵を鍋に投げることの主な目的は、麺をソースと混ぜ合わせて温めさせることです。ヌードルは2度は調理されず、したがって、チャウ・メインの場合よりも東から軟らかい。
•チョウ・メインは、世界中のロー・メインより人気のある中国料理です。
•チョウミンは揚げ物が炒め、ロウメインはぶら下げられ、炒めません。
•チョウミーインは二重コークスになりますが、ローメインはゆでた麺があり、料理が柔らかくなります。
•Lo Meinは、Chow Meinで使用されているものよりも濃厚なソースを使用します。
