ラクトースと乳製品の相違点：ラクトースフリー乳製品フリー

ラクトースと乳製品の自由

しかし、ラクトースフリーと乳製品フリーとは同じ意味ではありませんが、ラクトースフリーは乳製品の副作用の場合もあります。ラクトースフリーおよび乳製品フリーの食事は、さまざまな理由から重要であり、その違いや類似点を特定することが重要です。

ラクトースフリーとは何ですか？

乳糖は砂糖である。具体的には二糖類である。この砂糖は、グルコースとガラクトースという2つの成分から構成されています。これらの単純な糖は、私たちの体に容易に吸収されます。したがって、ラクトースを含む食事を摂取すると、腸内のグルコースとガラクトースに分解されます。この仕事をする酵素はラクターゼと呼ばれています。私たちの中には、この酵素が十分な量で産生されていないか、産生にばらつきがあります。これは、ラクターゼ欠乏症を有する人々が、乳糖を含む食事後にガス、胃痛、鼓脹、および下痢を経験する「 乳糖不耐性 」と呼ばれる状態をもたらす。この合併症を避けるために、彼らは「ラクトースフリー」食物を食べるか、またはラクターゼサプリメントを摂取する。ラクトースはミルクの主要な部分です。したがって、乳製品ベースの食品を避けることは必須です。ミルク、クリーム、ミルキーベースのデザート、クリーム色の野菜、スープは避けてください。バターは、ほとんどの場合、製造中に乳糖の大部分が分離されるため、多くの問題を引き起こすことはありません。乳をヨーグルトに変換するために使用される細菌は、ラクターゼ酵素を有しており、予めラクトースを分解するため、ヨーグルトは多くの人々に許容される。したがって、ラクトース不耐性を有する人は、「ラクトースフリー乳製品」または「ラクトースを含まない」食品を有するべきである。

乳製品とは何ですか？

乳製品フリーとは、「ミルクフリー」を意味します。ミルクや他の食物中のラクトースに耐えられない人もいるように、他の人たちはミルクタンパク質を許容できません。主にカゼイン。これは一般的に ミルクアレルギー として知られています。カゼインが私たちの体に入ると何が起こるのですか？私たちの免疫系はこれらの分子を危険な物質として認識し、免疫グロブリンEとヒスタミンのレベルを上昇させて攻撃します。その結果、炎症反応は嘔吐、皮膚のかゆみ、下痢などの症状によって示されます。これは免疫学的な反応であり、非常に真剣に取り組まなければならず、軽度のミルクアレルギーを患っている人でも、常時。一部の医師は、それがチーズをカットした後、同じナイフで切断された場合は、牛乳アレルギーの人はミートローフを食べてはいけないと言うことはある程度に行きます。

乳糖を含まない食事はすべて乳製品を含まない。タンパク質構成成分が存在する場合、乳製品を含まない食品としてカウントすることはできません。いくつかの食品は、体重を減らしたい人を対象としています。彼らはカゼインナトリウムのようなカゼイン誘導体を含むかもしれない牛乳代用品を使用します。これらはミルクアレルギーの人にとっても同様に危険です。可能な唯一の代用品は、植物由来の豆乳、アーモンドミルクなどです。

ラクトースフリーと乳製品フリーの違いは何ですか？

•乳糖自由は、ラクトース、砂糖なしですべての食品ですが、無料の乳製品は牛乳なしですべての食品を意味します。特にミルクプロテインカゼインを含まない。

•乳糖無料の食事は、乳糖不耐症のために使用されますが、乳製品無料の食事は、牛乳アレルギーのために使用されています。