ハラペーニョとハバネロペッパーの違い

Jalapeno vs Habanero Peppers

Jalapenoとhabaneroは、多くの料理や料理の定番である2つの有名なチリペッパーです。

ハラペーニョとハバネロチリは、多くのスパイシーな料理、特にメキシカンとユカタン料理に使われています。両方のタイプのチリペッパーは、サルサ、マリネ、ディップ、ソース、および他の食品形態で使用される。彼らはまた、彼らに少しスパイスとキックを与えるために飲み物に加えられます。

ハバネロ（Habanero）およびハラペーニョ（Jalapeno）の唐辛子も市販されている。スーパーマーケットや他のタイプの市場は、それらを農産物として運びます。

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ジャラペーニョは、カプシクム年の栽培品種です。その未熟な形では、jalapenoは明るいから暗い緑色をしています。その成熟時に、ジャラペノは赤色を発色する。 Jalapenosは、未熟時には通常食べられる。

ハバネロ（Capsicum chinense）も未熟で多様な色に変色すると緑色である。赤、明るい黄色、または熟したときにオレンジ。また、黒、茶色の白、ピンクのような他の色の種類があります。

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ハラペーニョは中型の唐辛子で、細長い細長い形をしています。 jalapenoは、消費されると暖かく、燃えるような感覚を与えます。一方、ハバネロ唐辛子は、食べると暑い気分になるような、ランタンの形、丸い形、楕円形などがあります。 Scoville Heat Unitsに関して、jalapenoはhabaneroのScoville Heat Unitsと比較して2,500〜8,000のScoville Heat Unitsを得た。全体的に、ハバネロは唐辛子の一番ホットな品種です。赤いSavinaは、1つの種類のhabaneroは、580,000のScoville Heat Unitsを持つ世界で最もホットな唐辛子です。

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Scoville Heat Unitsは、唐辛子のカプサイシン含有量と熱水準を評価または測定するシステムです。それはアメリカ人Wilbur Scovilleによって開発されました。この測定では、Scoville Heat Unitが高いほど、コショウにはより多くの熱とカプサイシンが含まれていることを意味します。

ハラペーニョとハバネロの唐辛子の熱は、化合物であるカプサイシンが原因です。特にhabaneroの場合、どんな種類のチリペッパーを扱うときは、極度のケアと手袋を着用することをお勧めします。手袋は、カプサイシンと皮膚との間の防護障壁として作用する。なぜなら、化合物が皮膚刺激を引き起こす可能性があるからである。また、カプサイシンは目の炎症、目の赤み、刺激を引き起こす可能性があるため、チリペッパー（ジャラペーノまたはハバネロのいずれか）を取り扱う際は、目に触れないようにすることをお勧めします。

「ハバネロ」は文字通り「ハバナから」を意味し、「ハラペーニョ」はXalapa、ベラクルスにちなんで名付けられています。

穏やかな暑い気候は、ハラネッロの植物を栽培するのに理想的な天候であり、ハバネロ植物は非常に暑い時期に繁栄します。ハラペーニョは、開発中は絶え間なく水を供給する必要がありますが、ハバネロは乾いただけで水を必要とします。要約：

1。 habaneroとjalapenoは、主に多くの料理や料理に使用されている2種類のチリペッパーです。 2。 jalapenoはスリムで長方形の唐辛子です。一方、ハバネロは3つの形で存在することができます。ランタン、長方形、円形。 3。違いのもう一つのポイントは、唐辛子の熟した色です。ジャラペーノとハバネロは、未熟時には緑色です。熟したジャラペーノは赤くなり、ハバネロの唐辛子は赤色から離れて他の色に変わります。ハバネロの唐辛子は、黄色、オレンジ色、黒色、茶色、ピンク色、および白色であり得る。 4。 habaneroとjalapenoの最も顕著な違いは、Scoville Heat Unitsです。 Scoville Heat Unitsは、カプサイシンがどのくらい熱いか、どれぐらい含まれているかを測定する単位です。 jalapenoは、2,500〜8,000のScoville Heat Unitsの間のレートです。対照的に、habaneroスコアは100、000-350,000 Scoville Heat Unitsは非常に暑いと評価しています。これは、ハバネロをハラペーニョよりも激しく熱い唐辛子にします。 5。熱を除いて、両方のチリペッパーは異なる風味を持っています。 jalapenoは甘い香りを与え、habaneroは花と香辛料を与えます。