HakeとPollockの違い

Hake vs Pollock

魚は私たちが毎日食べる主食の一つですが、出身地では当たり前のことです。世界の多くの地域で、白身魚は毎日消費されています。 「白い魚」は、海底(淡海魚)の底付近で生きて収穫される種に関して、漁業でよく使われる言葉です。これらには、共通のCodとHaddockが含まれます。 HakeとPollockは白身魚の他の2つの知られていない品種です。

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ハケの魚は小さくて浅い水魚で、白い魚に分類されます。 Hakeは、Gadiformesの一種であるPhycidae家から来ます。それは長さ約3フィートに成長し、約8ポンドの重さ。より大きい試験片は、60ポンドまで達していることは知られていません。この種は、ほとんどの日の深海の水にとどまり、夜は深くまで上昇します。彼らは小さな魚や、彼らが生息する同様の深さで見つけることができる他の小さな獲物を食べる。彼らの生息地は最大350メートルの深さに達する。 Hakeの男性と女性は、厳密な精査がなければほとんど区別がつかないほど困難です。産卵すると、卵は水の表面に浮遊します。幼虫が発生した後、若いハークは約200メートルほど海に深く移動します。 Hakeの寿命は約14年に達することができます。

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世界には約12種のHakesがあります。アルゼンチンで発見されたアルゼンチンのHake(ウルグアイの一部)と同様のものが最も注目されます。地中海と黒海(主にフランス、ギリシャ、イタリア、スペイン)のヨーロッパ貨物。米国では一般的なオフショア・ヘイク(Offshore Hake)。チリとペルーで発見された南部貨物。南大西洋固有の浅い水と深い湖の湖。これらは、個々の場所で農産物として収穫された最も親しみやすく商業的に利用されている種です。キャッチ・ヘイクは、主にトローリング(深海掘削用)と陸上トロールまたはロング・ライン・フィッシングによるものです。

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浅く深い水銀は特にポルトガルやスペインのようなヨーロッパの地域で特に需要が高い。スペインだけでは、Hakeは、国内の年間魚消費量の約25〜30%を占めています。フランスとイタリアはまた、Hakeがどれくらい消費されたかでも注目されています。穂は、新鮮または凍結、フィレまたはステーキ、および塩漬けまたは燻製のいずれかとして一般に分配される。

Pollock(Pollackとも呼ばれます)は、Pollachius属のさまざまな白い魚です。実際にPollachiusにはPollachiusとVirensという2つの種があります。しかし、どちらも一般的にポロック魚と呼ばれています。これらのPollachius種はいずれも3フィートの長さに成長し、およそ40ポンドの重さがあります。2つの種の違いは、Pollachiusの茶色または黄色の色合い(背中に濃い色合い)があるため、Pollachiusの顎の長さ(Pollachiusの方が長い顎を持つ)と鱗の色で明らかになります。ヴィーレンズには、緑色の色合いの銀色の色合いがあります。また、Pollockと呼ばれる他の種もありますが、Pollachius属ではありません。これには、アラスカのポロックとノルウェーのポロックが含まれます。しかし、それらは両方とも属ファミリーに属していますTheragra、属に関連してPollachiusその家族Gadidae。

ポロックは、近年まで、コッドとハドックの魚の過剰漁獲により白身魚ほど人気が​​ありませんでした。このため、Pollockは、単にCodとHaddockの代わりとなるのではなく、需要が増加しています。以前はノルウェーでも人気がありましたが、ドイツ、韓国、イギリスではより多くの消費を楽しんでいます。ポロックは、新鮮または凍結のいずれかに分かれており、主にフィレとして切り取られていますが、細かく刻んだもの、塩漬けのもの、燻製のものも用意されています。要約:

1。 HakeとPollockは両方とも白い魚の品種です。 2。 2つのPollock(AlaskanとNorwegian Pollockは実際には異なる属のものです)と比較して、Hakeの約12種があります。 3。 Hakeは、フランス、イタリア、ポルトガル、スペインなどヨーロッパの地域で人気があります。 Pollockはアラスカとノルウェーでは人気がありますが、Codの代わりにドイツ、韓国、イギリスの地域で需要が拡大しています。 4。 HakeとPollockは、新鮮または凍結したものだけでなく、フィレとステーキの切れ目にも配布され、塩漬けまたは燻製のいずれかとして用意されています。