フルクトースとシュガーの違い

フルクトースと砂糖

砂糖については、体を養う方法から大量に摂取するとどのように害を与えることができるか、砂糖は、チョコレート、ケーキ、キャンディなどの甘い食べ物に含まれています。 「砂糖」という言葉が言及されると、自動的に甘さが思い起こされます。多くの種類の糖があり、時々、人々は間違って1つを他のものにする傾向があります。例えば、テーブルシュガーとシンプルシュガーは、それぞれ異なっています。単純糖であるグルコースは単糖であり、一方でテーブル糖またはスクロースは二糖である。グルコースは、2つの他の単糖、すなわちガラクトースおよびフルクトースと共に、糖の基本形態である。

フルクトースは、1847年にAugustin Dubrunfaultによって最初に同定された。フルクトースは、その高い水溶性のために水に容易に溶解することができる白色塊である。お菓子の多くは、果物、蜂蜜、メロン、および様々な種類の根菜などのフルクトースを含みます。フルクトースは、通常、グルコースのような他の単糖類を伴う。フルクトースとグルコースが結合すると、それらは二糖スクロースを形成する。

フルクトースは手頃な価格であり、最も甘い味の砂糖であるため、すべての糖類の中で最も人気があると言える。他の糖類と同時に摂取する場合、フルクトースの甘味フルクトースを食品に組み込むコストが低いため、食品会社は甘味を得るためにフルクトースを多くの製品に混ぜることができます。フルクトースは、イチゴ、トマト、ブドウ糖、タマネギ、および最も顕著には蔗糖のような果物および野菜によって天然に産生される。しかし、技術の進歩により、食品会社は人工的に製造されたフルクトースを利用することを好む。最高フルクトースのコーンシロップを含む加工飲料はフルーツジュースである。人工的に製造されたフルクトースの2つの一般的な形態、すなわち高フルクトースコーンシロップおよび結晶性フルクトースがある。後者は単糖形態のフルクトースのみからなり、前者はグルコースの混合物も含む。食卓の砂糖が体によって消化されると、その二糖類の性質が分裂し、フルクトースとグルコースの両方が放出されます。フルクトースが他の糖と比較して有意な利点は、摂取時に容易に血圧上昇を引き起こし得る他の糖とは異なり、血圧の有意な上昇を引き起こさないことである。しかし、他の糖と同様に、フルクトースはあまり消費されるべきではありません。フルクトースと他の糖とのもう一つの違いは、それが肝臓で消化されることです。グルコースのような他の糖は、インスリンの放出を容易にするために血流中で処理される。フルクトースが多すぎると、肝臓はその一部を拒絶し、余分な砂糖を血流に放出します。過剰のフルクトースはトリグリセリドに変換される。豊富なトリグリセリドが心臓病を引き起こす可能性があります。そのため、フルクトースの摂取を規制する必要があります。要約：

1。フルクトースはシンプルな砂糖の一種です。それは、グルコースおよびガラクトースのような他の糖とともに、単糖である。 2。グルコースとフルクトースが結合して二糖類であるスクロースを形成する。 3。フルクトースは1847年にAugustin Dubrunfaultによって最初に同定されました。フルクトースは高い水溶性のために水に溶けやすい白い塊です。 4。フルクトースは手頃な価格で、最も甘い味の砂糖であるため、すべての糖類の中で最も人気があります。 5。フルクトースは、果物や野菜によって自然に生産されます。しかし、食品会社は人工的に製造されたフルクトースを利用することを好む。 6。人工的に製造されたフルクトースの2つの一般的な形態、すなわち高フルクトースコーンシロップおよび結晶性フルクトースがある。 7。他の糖と比較してフルクトースの重要な利点は、それが血圧の有意な上昇を引き起こさないことである。しかし、フルクトース摂取量が多すぎると、健康に悪いトリグリセリドが生成する可能性があります。

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