酵素とタンパク質の違い
酵素とタンパク質
タンパク質と酵素は、直鎖として一緒に連結した多くのアミノ酸で構成された生物学的高分子です。アミノ酸は、これらの巨大分子の基本構造および機能単位である。アミノ酸分子は、4つの塩基性基からなる。中心炭素原子に結合したアミノ基、側鎖（R-基）、カルボキシル基、水素原子が挙げられる。基本的には、天然に存在する20のアミノ酸があり、それらは側鎖（R-基）によってのみ異なる。アミノ酸の順序は、タンパク質および酵素の構造および機能を決定する。
<！酵素は、生物における化学反応を触媒および調節するために、生体分子として作用することができる特殊な三次元球状タンパク質である。単一の細胞には、数千種類の異なる酵素が存在する。それは、細胞内のほとんどすべての反応がそれ自身の特異的酵素を必要とするからです。通常、酵素は対応する無触媒反応よりも数百倍も速く起こる細胞反応を引き起こす。酵素の表面に存在する活性部位は、その特異性の程度を決定する。酵素特異性のタイプには、絶対特異性、立体化学特異性、群特異性、および連結特異性が含まれる。活性部位は、三次構造の形成によって引き起こされる酵素表面上の亀裂または空洞である。いくつかの活性部位は特定の化合物にのみ結合するが、他の活性部位は密接に関連する化合物のグループに結合することができる。酵素は、それらが触媒する反応の影響を受けない。酵素の活性には4つの因子が影響する。温度、pH、基質濃度、および酵素濃度を含む。<！タンパク質は、機能的および構造的に最も多様な生物学的高分子である。それらはアミノ酸のポリマーである。アミノ酸の配列は、それらの基本的な構造および機能を決定する。タンパク質の基本的な機能は、酵素触媒、防御、輸送、支持、運動、調節、および貯蔵である。タンパク質の構造は、4つのレベルの階層で表現することができます。第一、第二、第三、および第四。アミノ酸配列はタンパク質の一次構造である。二次構造形成は、ペプチド骨格中の基と水素結合の規則的な相互作用に起因する。これは、2つの異なる種類の構造、すなわち、 β（β） - プリーツシート、およびアルファ（α）ヘリックスまたはコイルである。タンパク質分子の折り畳みとリンクは、最終的に3次構造と呼ばれる3次元形状を作ります。複数のポリペプチドを有するタンパク質は、四次構造を生じる。
•すべての酵素は球状タンパク質であるが、すべてのタンパク質が球状ではない。一部のタンパク質は球状であり、一部は存在しない（繊維状の部分は細長い構造を有する）。
•他のタンパク質とは異なり、酵素は触媒として作用し、生物学的反応を触媒し、調節することができる。
•酵素は機能性タンパク質であるが、タンパク質は機能性または構造性のいずれかであり得る。•他のタンパク質とは異なり、酵素は高度に基質特異的な分子である。
•タンパク質は酵素（プロテアーゼ）によって消化または分解されます。
