コブラーとパイの違い

Cobbler vs Pie

コブラーは、英国人とアメリカ人の間で最も人気のあるデザートの1つです。これは、大規模なベーキングパンで調理され、後でその激しいペストリーのカバーのためにベーキング後に厚い地殻を持っているように見える風味豊かな果物の充填で作られています。実際には、かばんはパイの一種だと言うのは安全です。

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歴史に関して、巡礼者はパイを北アメリカに持ち込む責任があると言われました。それは地元の人々によってよく受けられ、アメリカのペストリー料理の主食となった。最初に作られたパイは詰め物でよりフルーティだったが、チョコレート、クリーム、アイスクリーム、ピーナッツバター、カラメルが冷凍の利点のためにデザインに追加された可能性が最も高い。

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パイには薄片があり、深皿で焼く。果物の充填は、通常2つのペストリークラスト層の間に配置され、上部は格子、甘い砕け、または完全なペストリーのカバーで作られる。まれなケースでは、上部が開いたままになっていて、単層のパイとなっています。大衆へのアピールのため、パイはバックル、クランチ、パンドウィー、クリスプス、タルト、もちろんコブラーを含む多くのデザートサブファミリーに分かれています。

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コブラーは単一の地殻を持つため、パイとは異なります。コブラーは、ペストリーシェフにもっと自由を与える多くの形にすることもできます。楕円形、円形、長方形の料理は、すべてコブラーを作るために使用できます。もう1つの特有の特徴は、その充填配置である。コブラーは、その生地を生地層の下に置く奇妙な方法を持っています。この生地は、充填物の上に置く前に、充填物を単一の全層として覆うか、または複雑な形状に切断するために使用される。使用された実際の生地に関しては、コブラーは伝統的にパイと同じ種類の生地を使用していました。しかし、今日のほとんどのコブラーはすでにビスケット生地を使用しています。要約：

1。パイは世界中のコブラーよりも人気があります。 2。コブラーは1つのクラスト層しか持たず、パイはしばしば2つの層（上部と下部）を有する。 3。ほとんどの形状の食器で焼くことができるので、カブラの形状は自由度が増します。パイは通常、円形のパンを使用して焼きます。 4。 2つのペストリークラストの間に充填物が配置されているパイとは対照的に、生地層の下にフープの充填物が調理される。 5。今日のコブラーは、通常、ビスケット生地を使用します。