穀類と豆類の違い|穀物対パルス

穀類と穀物との穀物

人間または動物。穀物生産植物はしばしば穀物作物と呼ばれます。主な種類の穀類は、穀類、擬似飼料、穀粒、全粒粉および油糧種子である。これらの5つのタイプのうち、穀類と豆類は、栄養成分の高い需要と世界中の巨大な消費のために、主要な2種類の商業穀物とみなされています。他の主食よりも乾燥穀物の主な利点は、それらを長期間保存でき、取り扱いや輸送が容易であることです。それらの特性により、穀物や穀粒を機械的に収穫したり、鉄道や船舶で輸送したり、大規模機械を使用して製粉または加工したり、工業農業を行うことができます。

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穀類

穀類は、単子葉科のポアセエ科に属する草であり、デンプンが豊富な穀物で収穫されます。穀粒は胚乳、胚芽、ふすまで構成されています。他の種類の作物と比較して、穀物は最大のエネルギー供給者であり、世界中で大量に栽培されています。穀類の栄養価を考慮すると、穀物全体として、ビタミン、ミネラル、炭水化物、脂肪、油分、タンパク質が豊富です。しかし、ふすまおよび胚芽の除去によって精製された後、残りの胚乳部分は主に澱粉を含む。途上国のほとんどは、米、小麦、キビなどの穀物を主要飼料として消費しています。しかし、ほとんどの先進国では、途上国と比較して穀物消費量は中程度です。大麦、ソルガム、キビ、オートムギ、ライムギ、ライ麦、そばなどの他の品種は残りの13％の生産を代表しているが、米、小麦、およびトウモロコシは世界中の全穀物生産の87％を占めている。

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パルス

パルスは マメ科植物 としても知られており、世界中のヒトや他の動物の食物として使用されています。彼らは1から12の種子を持つポッドから収穫する毎年のマメ科の作物である。穀物と比較すると、パルスはタンパク質と必須アミノ酸が豊富です。それらは、窒素を固定する能力のために作物の回転にも使用される。 11個の一次パルスが存在する。乾燥した豆、乾燥したエンドウ豆、ヒヨコマメ、乾燥ササゲ、ハトムギ、レンズマメ、バンバラナッツ、巣、ルピンス、およびマイナーパルスを含む。

穀物と豆類の違いは何ですか？

•パルスはタンパク質が豊富であり、穀類は炭水化物が豊富です。

•穀類とは異なり、穀粒は豆の中にあります。

•穀類はパルスよりも大量に栽培されています。

•穀類は、脈よりもエネルギー供給が最大となる。

•穀類の例は、米、大麦、小麦、キビなどであり、パルスの例は、豆、エンドウ豆などである。