糖と炭水化物の違い

糖質と炭水化物

食品は、身体によって消費されたときに組織に栄養を与えたり、これらの食品は、炭水化物、脂肪、タンパク質などのカテゴリに分類できます。タンパク質は体のビルディングブロックです。それらは、窒素、時には硫黄とともに、炭素、水素、および酸素からなる複雑な分子である。脂肪は身体の貯蔵製品として働く。身体に必要なときに余分なカロリーの必要性を提供する責任があります。それらはまた、比較的高含量の炭素および水素から構成される。炭水化物は、1つ以上のタイプの単糖の凝集体から構成された複雑な分子である。

<！砂糖は、デンプン質食品の多糖の消化プロセスによって体内に放出される単純な分子である。最も一般的な糖の種類は、糖分、果汁、ミルク、ヨーグルト、糖蜜、ブラウンシュガー、ハチミツなど一般的に使用される物質に存在するグルコース、フルクトース、ガラクトースなどです。糖類は、単糖および二糖類として構造中に存在する分子のタイプに応じて、2つのカテゴリーに分類され得る。単糖は、グルコース、フルクトースなどの糖の1分子を有する糖である。類似または異なるタイプの単糖の2つの分子が結合するとき、それらは、ラクトースおよびスクロースなどの二糖を形成する。単糖は、その構造中に存在する炭素原子の数に基づいて、テトロース、ペントース、ヘキソース、およびヘクトースとしてさらに分類される。糖は水に可溶性であり、甘味を有する。物理的には、それらは白色の結晶質物質である。

<！炭水化物は、2個以上で10個までの糖分子からなる複合糖分子をオリゴ糖と称する。 10個以上の糖分子からなるより複雑な分子は、多糖類として知られている。これらの複雑な構造は炭水化物と呼ばれています。炭水化物の良い例は、デンプンおよびセルロースである。デンプンは、その環状構造中に存在するグルコースモノマーからなる。セルロースは植物の主要な構造材料である。それはまた、グルコースのポリマーでもある。他のそのような例は、インスリン、グリコーゲン、キチン、ペクチンなどである。 - 3 - >

ほとんどの炭水化物は水に不溶です。彼らはより単純な形に分解されるまで消化されません。それらは体によって吸収されて腸に吸収される単純な糖に吸収されます。最後に、炭水化物は、異なる物理的および化学的性質を有する単糖のポリマーであると言うことができる。要約：

1。糖は水に可溶性であり、炭水化物は水に不溶性である。2。糖質は甘味があり、炭水化物は甘くない。 3。糖は体内で容易に消化されるが、炭水化物は消化される前に簡単な分子に分解されなければならない。 4。糖の化学式はC（H2O）yであり、炭水化物の化学式はCx（H2O）yである。