ロティとチャパティの違い| Roti vs Chapati
RotiとChaptiは、南アジア諸国で一般的に消費される無酵母パンです。これらのフラットブレッドは両方とも、様々なカレー、チャツネ、ピクルスで食べられます。 rotiとchapattiはいくつかの人々によって同義語として使用されていますが、成分と調理技術に基づいて2つの違いがあります。
ロティは、さまざまな種類の小麦粉から作られた無粉のパンです。 Chapatiもrotiに似ていますが、常にAttaの粉で作られています 。これはrotiとchapatiの主な違いです。
ロティとは何ですか？Rotiは無添加のフラットブレッドの一種です。 Rotiはインド亜大陸に由来し、インド、スリランカ、ネパール、モルディブ、シンガポール、バングラデシュなどのアジア諸国で人気があります。ロティはこれらの国々の主食です。また、ジャマイカ、南アフリカ、スリナム、フィジー、モーリシャスなどのアジア以外の国でも食べられます。
ロティは、通常、小麦粉、塩、水でできています。小麦粉は一般的にロティを作るために使用されますが、いくつかのロティは他の種類の小麦粉で作られています。例えば、makki di roti（Punjabi）はコーンフラワーで作られ、kurakkan roti（スリランカ）はフィンガーキュレット/コルカン粉で作られています。
チャパティは、インド亜大陸で消費される無添加のパンです。インドでは、チャパティはロティ（roti）とも呼ばれています。これは、様々な品揃えで食べられる一般的な定番品です。
チャパティ生地は、アタ、水、塩でできています。生地をナックルと混練し、数分間放置する。次に生地をいくつかの部分に分け、いくつかの丸いボールに成形する。次いで、これらのボールは、ローリングピンを用いて平らにされる。彼らはそれから、フライパン、グリドル、またはタワで調理されます。また、生地にガーレーテッド・ペーナー、マッシュド・フルーツ、スパイス、ダールなどの他の成分を加えることもある。
チャパッティはインド料理ではロティ（roti）として知られていますが、チャパッティとロティは他の国ではさまざまな種類のフラットブレッドを指すことがあります。たとえば、スリランカ料理では、rotiは小麦粉とココナッツでできたフラットブレッドを指します。
ロティとチャパティの違いは何ですか？
Chapati
- は、アタと呼ばれる小麦粉の一種から作られた無添加のフラットブレッドの一種です。 という用語は、アジア料理のさまざまなフラットブレッドを指すことができます。
- Roti は時には chapatti
- として知られています。 しかし、使用される小麦粉の種類、他の成分、食感および調理の質に基づいて、回転とシャペッティとの間に差異が存在し得る。 Chapati はいつもアッタ粉でできています。
- Roti
- は、他の種類の小麦粉から作ることができます。 Image Courtesy：
- Vivekpat30著 - Commons Wikimedia "Roti-obaid"による自作（CC BY-SA 4.0）by Obaid Raza - Commons Wikimedia経由での自分の作品（CC BY-SA 4.0）
