ルートビールとササパリラの違い
根ビールとサルサパリラはヨーロッパ人の到着前にネイティブアメリカンが最初に作った2つの人気飲料です。両者は薬効を考慮してトニックとして紹介されました。当初、ササパリラはササパリヤのぶどうから作られ、ルートビールはササフラスの木から作られました。モダンなルートビールには、健康に有害な可能性があるため、ササフラは含まれていません。これらの飲料は、ずっと前からアメリカ人の文化に織り込まれた豊かな歴史を持っています。根のビールは暗褐色で、バーチ油とササフラスの木の乾燥した根や樹皮の混合物から発達しています。サルサファリラは、主に "スミラックスオルナータ"（サルサクスリヤ）根の根から作られた炭酸飲料です。
<！ルートビールルートビール
1875年にルートビールの最初の商業ブランドを導入したのはCharles Elmer Hiresでした。彼は製品名を「ルートティー」としたいが、 「ルートビール」をペンシルベニア州の炭鉱労働者に売却することになった。 1893年までに、ルートビールは米国全土で入手でき、非アルコールバージョンは禁止期間中に非常に人気がありました。
根ビールは、アルコール性または非アルコール性のいずれかであり、炭酸または非炭酸の形態で利用可能である。ほとんどのブランドで使われている防腐剤は安息香酸ナトリウムです。近代的な根のビールは、人工ササフラスで風味をつけられ、通常は甘く、泡立ち、炭酸化され、非アルコール性である。ササフラス以外にも、アニス、ゴボウ、シナモン、タンポポ、ショウガ、ジュニパー、サルサパリラ、バニラ、ウィンターグリーンなどがあります。甘味のために、アスパルテーム、コーンシロップ、ハチミツ、メープルシロップ、と砂糖。サザフラスの根皮抽出物である「サフロール」は、米国でルートビールを作るためにFDAによって禁止されています。ルートビールの生産はアメリカを中心に行われていますが、フィリピンやタイなどもルートビールを生産しています。
<！ルートビールの醸造の伝統は、低アルコール含量の発酵飲料が医薬品や栄養成分に加えられたことが健康を改善するという事実に由来すると考えられます。ルートビールを作るためのレシピは、糖蜜シロップと水を沸騰させることです。調理されたシロップは3時間冷やされ、ササフラス・ルート、ササフラス・バーク、ウィンターグリーンなどの成分が酵母と一緒に添加されます。 12時間発酵させた後、2％のアルコール飲料が得られるまで、2次発酵のためにひずみ、再処理する。その後の発酵は、アルコール含有量のより高いパーセンテージを得ることにつながる可能性がある。サルサパリラ（Sarsaparilla）
「サルサパリラ」という用語は、スペイン語の「ザラザパリラ」（ "brambly vine"の略）に由来します。「スペイン人は、先住民族の植物を知り、それをヨーロッパに持ち帰った。人々はルートビールの前にそれを使い始めると信じられています。サルサパリラを嫌う人もいます。しかし、サルサパリヤは現在まで飲み物として旅を続けてきました。植物の品種は、西半球の熱帯および温帯地域で見ることができます。ササパリラのブドウには、小さくて、緑がかった、紫がかった紫色の赤い果実があります。その根の味から作られた抽出物はわずかに苦い。甘草や冬緑のような成分はしばしばその風味を減らすために使用されました。
サルサパリラ
