豚肉と牛肉の違い

豚肉と牛肉

豚肉は豚肉から得た肉を指しています。牛。西洋諸国では豚肉と牛肉の両方が人気があり、ステーキ（牛肉）やハム（豚肉）を毎日服用することなく暮らすことができない人もいます。マッド・カウ病の発生時や豚インフルエンザの発生時には豚肉から逃げることにしました。しかし、一般的に、両方の肉は珍味とみなされ、全国のレストランは両方の種類の肉から作られた料理を提供しています。この記事では、2つのタイプの肉を区別しようとしています。

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豚肉

豚肉は世界で最も広く摂取されている肉で、おそらくすべての肉を考慮すれば合計消費量は約40％です。通常、豚から得られた生肉は無塩のまま残された豚肉と呼ばれますが、塩漬けの肉を豚肉と呼ぶ人もいます。豚肉は牛肉に比べて安価であり、そのため消費量が非常に高い。ハムとベーコンは世界各地で最も人気がありますが、西洋諸国では、他の料理を支配する加工豚肉（例えばサラミ）から作られたソーセージです。アメリカで有名なホットドッグは主に豚肉を含んでいます。

牛肉

牛肉は大牛の肉で、主に牛です。牛肉は世界のほとんどの地域で珍味であると考えられています。米国、EU、ブラジル、中国は、牛肉が最も人気がある国々の上位です。動物の異なる身体部分からの異なる切断を使用して、いくつかのタイプの料理を調製する。いくつかの切り身はステーキ、ロースト、ショートリブを作るのに使われますが、肉の中にはソーセージで粉砕されて使われるものもあります。

狂牛病の発生後、牧草と牛肉の需要が高まっています。日本で発見された種の肉である神戸牛は、西側で非常に人気があります。

要約： •牛肉は豚肉よりも脂肪含量が多い •牛肉はコレステロール値が高い •牛肉は赤身と呼ばれ、豚肉は白身と表示される •牛肉には筋肉が含まれるスローツイッチ繊維と呼ばれる繊維は速いツイッチ繊維を含む。 •牛肉は豚肉よりも高価