脂質と炭水化物の違い

脂質と炭水化物

身体に不可欠な3つの異なる栄養素があります。これらの栄養素は、身体の成長、代謝、発達および他の機能を促進する。これは大量のカロリーレベルを体に与えてしまうため、多量栄養素と呼ばれています。脂質は脂肪、ワックス、ステロール、脂溶性ビタミン、すなわちビタミンA、D、E、Kを構成する分子の広いグループです。トリグリセリド、リン脂質なども含まれています。彼らの主な仕事は、細胞膜の一部としてエネルギーを蓄えることです。

<！一方、炭水化物は、炭素、水素、および酸素を含む有機化合物であり、その名称が由来しています。構造的な観点からは、それらをポリヒドロキシアルデヒドおよびケトンと考えることがより正確である。彼らは4つのグループに細分されています。単糖類、二糖類、オリゴ糖類、及び多糖類が挙げられる。炭水化物にはさまざまな機能があります。それらはエネルギー貯蔵の役割を果たし、RNAの重要な役割を果たします。それらは、免疫系、受精、血栓の予防、および病因において重要な役割を果たす。

<！ヒトおよび動物の大部分の主要な食物脂質は、動植物トリグリセリド、膜リン脂質およびステロールである。脂質の代謝は、脂質貯蔵を合成し、分解しなければならない。次に、体の各組織の構造的および機能的脂質​​を作り出す。また、脂肪酸の合成である脂質生成も存在する。これは、肝臓から分泌されるタンパク質の持ち出しを可能にする。炭水化物代謝に関しては、それは異化作用を経験する。代謝は、代謝反応細胞が受けるエネルギーを抽出するプロセスである。単糖代謝が通過する2つの主要な代謝経路がある。それは解糖およびクエン酸回路を経る。解糖のプロセスでは、オリゴ糖は、グリコシド加水分解酵素によってより小さな単糖に切断される。単糖単位は、単糖代謝を受けなければならない。

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脂質は、トリアシグリセロール、コレステロール、リン脂質の形で食品中に見いだされる。異なる脂溶性ビタミンおよびカロテノイドの吸収に必要な脂肪の最小量が食事中に存在する。さらに、リノール酸、α-リノレン酸のような必須脂肪酸のための食事の必要条件があります。必須脂肪酸がなければ、食事中の単純な前駆物質は合成されません。リノール酸の源は、ヒマワリ油およびコーン油中に見出すことができる。 α-リノレン酸は、緑色の葉野菜、ナッツ、マメ科植物にみられる。炭水化物の豊富な内容の食品は、パン、パスタ、ソーダ、お菓子、果物、米、穀物、および根の作物にあります。炭水化物が豊富な食品は、私たちが食べるすべての食事で見つかる可能性が最も高いです。例えば、朝食を取る。パンケーキ、ベーグル、ワッフルから炭水化物を得ることができます。ランチには、野菜サラダがあります。そして、夕食のために、デザートのチョコレートケーキを食べることができます。

いくつかの研究では、摂取量が多すぎると、食物総脂肪摂取量が肥満の危険につながる可能性があります。しかし、健康上の利益をもたらした研究があります。良い例はオメガ3脂肪酸の摂取です。このような摂取は、心血管疾患、癌、精神疾患のリスクを低下させる。栄養士によると、彼らは血糖指数と血糖負荷の概念を思いついた。これは、複雑な炭水化物の摂取に関するガイドラインを人々に知らせるためです。炭水化物が豊富な加工食品が健康に悪影響を及ぼすことが懸念されています。炭水化物の摂取量が多すぎるという主な欠点は、糖尿病であろう。体は体内の多くのグルコースを利用することができません。結果として、グルコースは血液中の適切なレベルを超えるであろう。それはその後、体に多くの合併症を引き起こすでしょう。要約：

1。炭水化物および脂質の両方は、エネルギーを貯蔵するのと同じ機能を有する。 2。炭水化物は異化作用を受けながら、脂質はその源を合成しなければならない。 3。脂質は石油で、炭水化物はデンプンが豊富な食品に含まれています。 4。炭水化物は糖尿病につながる一方、過剰な脂質は心血管疾患につながる可能性があります。