ニラとシャロとの違い

サラダとシャルロット

シャロとネギはどちらもタマネギ科に属しますが、お互いに非常に異なります。主な違いは、その外観、質感、味、成長の仕方、出所、使用方法、保管方法です。

外観 - シャロは通常赤茶色である。彼らは球根であり、しっかりとした質感を持っています。シャロットはまた、色が紫色である。彼らは外観にニンニクに似ていますが、スライスしたときにタマネギに似ています。葱は、広がった平らな葉で生えた緑のタマネギのように見えます。

<！ - 1 - >

フレーバー - シャロップにはニンニクとタマネギの香りがあります。彼らは辛味があり、甘く、軽度です。味は繊細ですが、辛味は他のタマネギより強いです。ニラはさらに穏やかな風味があり、辛味も非常に軽いです。彼らはより多くのタマネギのように味がする。

準備と食べ方 - シャロットは新鮮なもの、細かく切ったもの、茹でたもの、調理したものを食べる。バターで軽く炒めたときに最高の味わいがあり、フランス、インドネシア、タイの繊細な料理に主に使用されています。それらは剥がれ、根は捨てられる。一方、リーキは、スープやシチューでゆっくりと調理するのに最適です。彼らはまた、炒めて焼くことができます。ネギの全体は使用されません。白部分のみが使用され、緑葉部分は廃棄される。それらは通常中心を通ってスライスされます。冷水で十分に洗ってから、汚れや砂を取り除いてください。

<！入手可能 - シャーロットは、タマネギが栽培できる世界のどの地域でも栽培することができますが、基本的にはヨーロッパを中心に、フランスを中心にしています。彼らは通常、ヨーロッパから細かく刻んだものを輸入しています。ブタは涼しい気候で米国の北部で生育する。彼らは湿気の多い豊かな砂地が必要です。

品種 - 主に2種類のシャロットが利用可能です。最初のものはPikant、Atlas、Ed's Redのようなフランス語イタリア語です。これらは茶色がかった赤色の肌と形の良い球根を持っています。もう一つはルイジアナエバーグリーンで、貧弱な球根があり、主に調味料やサラダに使用されています。ネギ。一方。フィールドに残っている時間に応じて多くの品種があります。キングリチャードのような小さくて冬の丈夫な短期の品種と、冬の丈夫なロングシーズンの品種は、秋の巨人、秋のマンモス、パンドラのように年間を通して収穫されるかもしれません。

<！ - 3 - >

保存 - シャロットは、0〜2℃で60〜70％の湿度で保存するのが最適です。発芽を防ぐため、低温低湿が必要です。ニラは0℃の湿度で95％〜100％の湿度で保存する必要があります。この温度と湿度で2-3ヶ月間保存することができます。

したがって、以下の点で、シャロットとネギを区別することができます。

1。シャロットは赤褐色で、ニンニクやタマネギのように見えます。ネギは大きな、ネギのように見えます。 2。シャロは味が軽くて辛味があります。リークは非常に温和で、ゆっくりとした料理に使用されます。 3。根の部分を取り除いた後、全体が使用されます。レークの白い部分のみが使用されます。 4。シャロットは主にヨーロッパ産で、ニラはアメリカ北部からのものです。 5。シャロットは主に2つの品種ですが、ネギには多くの品種があります。 6。シャロットは低湿度で保存され、ニワは高湿度が必要です。