ジャスミンライスとホワイトライスの違い

ジャスミンライスと白米

米の種類と種類はさまざまです。その一つが白米です。白米には様々な品種と品種があり、ジャスミン米は白米の品種の一つです。

白米

「白米」は、籾殻、種菌、ふすまを除去した磨かれた米に使用される用語です。ふすま、殻、および胚芽の除去後、挽いた米の質感および風味が変化する。その穀物の外観は、殻のみが取り除かれた場合、その名前が示すように、色が茶色で、白米よりも時間と水を炊くのに時間がかかり、玄​​米と呼ばれるため変更されています。白米の貯蔵寿命は長くなり、長期間にわたって腐敗しにくくなります。白い色は米粒の磨きによるもので、その外観も光沢があり輝いています。

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BasmatiやJasmineのような米の品種はよく知られており、人気の長い粒の白米です。 Arborioはよく知られた短粒の白米です。短粒米は、長粒の白米に比べて蒸し暑い。最終的な結果と調理される白米の種類に応じて、いくつかの一般的な米の調理方法があります。一般に、100gの未調理米を調理した後、240〜260gの米が得られる。

<！白米は、土壌条件、使用される肥料、環境条件などによって異なる栄養価を持っています。白米はチアミンのような栄養素の一部を失うことが研究されています。ビタミンB1。したがって、米国のようないくつかの国では、白米はビタミンB 1、B 3、および鉄を豊富にして市場に提供する必要があります。白米はとても美味しく、洗練された味と香りです。しかし、これらの現代では、玄米は健康に配慮された人々によってより頻繁に好まれています。

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ジャスミンライス

ジャスミンライスは様々な長粒の白米です。それはタイの香ばしい米としても知られています。ジャスミン米はタイから来ており、その名の通り、タイの香ばしい米です。ジャスミン米はタイ・マリ・ライス米とも呼ばれます。もともとタイでは1954年にカオ・ホム・マリ105品種と呼ばれていました。

ジャスミン米の主な特徴は、それが熟した香りを持つ長粒の白米であることです。フレーバーは2-アセチル-1-ピロリンの存在のためパンダン様である。調理されたとき、穀物はお互いにくっついているが、それほど粘着性ではない。要約：

1。白米とは、籾、ふすま、胚芽が除去された磨かれた米のことです。それは、研磨プロセスのために明るく光って見え、研磨中にその栄養価の一部を失う。それらは長粒でも短粒でもよい。 2.ジャスミン米はタイ原産の白米特有の長粒型品種ですが、多種多様です。