セリアックとグルテンフリー|グルテンフリーとセリアックとの違い

セリアック（Celiac）

グルテンフリーとセリアックは、食事と栄養に関して同じ状況でしばしば利用できる2つの用語です。彼らが互いに共有する多くの類似点のために、これらの用語を同じ意味で使用することはかなり一般的です。しかしながら、これは、セリアックおよびグルテンフリーがほとんどの場合重要ないくつかの相違を特徴とするので、そうしてはならない。

グルテンフリーとは何ですか？グルカンを含まない食餌は、小麦関連の種に見られるグリアジン画分およびグルテニン画分を含むタンパク質複合体であるグルテンを含まない食餌を意味する。グルテンは生地に弾力を与え、その形を保つのを助けます。コムギ、オオムギ、ライムギなどの穀類、およびそれらに由来する他の成分中に見いだすことができるが、米、トウモロコシまたはオート麦などの穀物はグルテンを含まないことが知られている。グルテンフリーのダイエットは、身体に悪影響を及ぼすグルテン感受性の人にはしばしば推奨され、新鮮な果物や野菜、家禽、卵、乳製品、ナッツなどで構成されます。

<！グルテン感受性の症状のいくつかは、鼓脹、筋肉の障害、腹部の不快感または痛み、骨または関節の痛み、便秘および下痢などである。セリアックとは何ですか？セリアック病は、小腸で発生し、遺伝的に素因があるすべての年齢およびサイズの人々に影響を与える疾患である。セリアックは、消化管の不快感および苦痛、繁殖障害、慢性の便秘および下痢、疲労および貧血を生じる自己免疫障害である。ほとんどの場合、ビタミン欠乏症は、食物から栄養素を適切に吸収する小腸の能力の低下の結果としても見られる。また、風土スプルー、c（o）エリアークスプルー、非熱可塑剤

、および

グルテン腸症

などの多くの名称でも知られている。

<！セリアック病は、コムギおよび他のトライツェ科に属する他の作物に見られるグリアジンに対する反応として誘発される。トウモロコシ、テフ、キビ、モロコシ、米、野菜などの穀類、アマランサス、そば、キノアなどの非穀類、ジャガイモやバナナなどのグルテンを含まない炭水化物豊富な食品は、セリアック病に罹患している人々。 セリアックとグルテンフリーの違いは何ですか？ グルテンフリーとセリアックは、しばしば手を携えて行く2つの異なる言葉です。しかし、いくつかの相違点があります。 •グルテンフリーは食事です。セリアック病は病気です。セリアック病の人々にはグルテンフリーの食事療法が推奨されます。 •グルテン不耐性は、グルテンおよびセリアック病に対するあらゆる種類の感受性に使用されるボード用語であり、小腸に影響を及ぼすグルテン感受性の1つのタイプです。他の種類のグルテン感受性は、皮膚、骨などの身体の他の器官にも影響を及ぼします。

•セリアック病の人々はグルテンに敏感です。しかし、グルテン感受性を患っているすべての人にセリアック病はありません。