発酵と糖分解の違い|発酵とグリコリシス

主な違い - 発酵と糖分解発酵および解糖の両方は、糖および炭水化物などの複雑な分子を単純な形態に変換するプロセスである。

発酵は、転換の過程で酵母または細菌を用いるが、解糖は行わない。 これは発酵と解糖の重要な違いであり、さらなる違いについてはこの記事で論じる。

発酵とは何ですか？発酵は、糖（主にグルコース、フルクトース、およびスクロース）を酸、ガスまたはアルコールに変換する代謝プロセスである。それは基本的に、乳酸を発酵させるために、酵母、細菌および酸素欠乏筋細胞において起こる。発酵にクレブスサイクルと電子輸送系は起こらない。しかしながら、唯一のエネルギー抽出経路は、解糖と1つまたは2つの余分な反応である。基本的には、解糖中に生成されたNADHからのNADの再生

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である。 ^{<！発酵の種類乳酸発酵およびアルコール発酵は、発酵の顕著なタイプである。} 乳酸発酵

乳酸発酵は、糖がエネルギーに変換される同様のプロセスでもある。それはより多くの場合、食品の保存に使用されます。 （乳酸）999乳酸（乳酸）999 9 9 9 9 9グルコース（グルコース）→2 CH 9乳酸発酵は、

Lactobacillus acidophilus

および真菌のような細菌の存在下で起こる。 NADHは、その電子を乳酸発酵においてピルビン酸に直接転移させる。乳酸発酵は、ヨーグルト産生および筋肉細胞内で見られる。

<！アルコール発酵

これは、食品中の糖、すなわちグルコース、フルクトースおよびスクロースがエネルギーに変換されるプロセスである。アルコール発酵を利用して、パン、紅茶（キムブチャ）、飲料（アルコール - ビールワイン、ウイスキー、ウォッカ、ラム）が生産されています。 （グルコース）→2C 9 9 9 9 9 9 9 9 9（グルコース）→2C 9 9 9 9 9 9 OH（エタノール）+ 2 CO 9（二酸化炭素）

酵母およびある種の細菌はエタノール発酵を行うことができる。エタノール発酵において、NADHはその電子をピルビン酸の誘導体に供与し、エタノールを最終生成物として生成する。 _{発酵の使用} ビール、ワイン、ヨーグルト、チーズ、ザウアークラウト、キムチ、ペパロニは、発酵によって生産される製品の例です。発酵は、下水処理、工業用アルコール製造、および水素ガスの製造にも使用される。 _{発酵の利点} 発酵中に生産される細菌（プロバイオティクス）は、消化器系に有益であり得る。さらに、発酵による食品の保存は、発酵がビタミンレベルを上昇させるので、その栄養価を高めることができる。 _{エタノール発酵} 糖分解とは？糖分解は、ピルビン酸または乳酸の生成およびATPの高エネルギーリン酸結合に貯蔵されたエネルギーによるリン酸誘導体による炭水化物（グルコースとしての）の酵素分解として定義される。 _{「甘い分割プロセス」としても知られています。これは、生体内の細胞の細胞質ゾルで起こる代謝経路である。これは、酸素の存在下または非存在下で機能することができる。したがって、それは好気性および嫌気性解糖として分けることができる。好気性解糖} は、嫌気性プロセスよりも多くのATPを生じる。酸素の存在により、ピルビン酸が生成され、2ATP分子が正味のエネルギー形態として生成される。

嫌気的解糖 は、短時間の激しい運動中にエネルギーを生成する唯一の有効な手段であり、10秒〜12分間のエネルギーを提供する。全体の反応は以下のように表すことができる。グルコース+ 2NAD 999 + 2P 999 + 2 ADP→2ピルビン酸+ 2NADH + 2ATP + 2 H 999 + 999 +ピルビン酸塩は、ピルビン酸デヒドロゲナーゼ複合体（PDC）によってアセチル-CoAおよびCO 2に酸化される。原核生物の真核生物および細胞質ゾルのミトコンドリアに位置しています。解糖系は、変動性を伴って、好気性および嫌気性の両方の生物においてほぼ発生する。解糖の代謝経路は、一連の中間代謝産物を介してグルコースをピルビン酸に変換する。 発酵と糖分解の違いは何ですか？

発酵および糖分解の定義：

発酵：

発酵は、糖を酸、ガスまたはアルコールに変換する代謝プロセスである。糖分解：糖分解は、炭水化物の酵素分解である。

発酵および糖分解の特性： _{酸素使用：} 発酵： _{発酵は酸素を使用しない。糖分解：} 糖分解は酸素を使用する。プロセス： _発酵： 発酵は嫌気性であると考えられる。糖分解：糖分解は、嫌気性または好気性であり得る。 _{ATP収率：発酵：999発酵中にゼロエネルギーが得られる。糖分解：ATP分子が2つ生成される。 発酵：999発酵は、2つの基本的な段階を有する：乳酸発酵およびエタノール発酵。糖分解：好気性および嫌気性糖分解に分類される。微生物の関与：発酵：細菌および酵母は、発酵に関与する。999。糖分解：細菌および酵母は、糖分解に関与する。} エタノールまたは乳酸の製造 _{発酵：発酵は、エタノールまたは乳酸を産生する。糖分解：エタノールまたは乳酸を生成しない。ピルビン酸の使用} 発酵：ピルビン酸を用いて発酵を開始する。解糖：グリコリシスによりピルビン酸が生成される。ピルビン酸の運命：ピルビン酸は、廃棄物に変換される。糖分解：ピルビン酸が生成し、エネルギーを生成するために使用される。有酸素呼吸。 _{「Ethanol fermentation」By Davidcarmack} - コモンズウィキメディア誌の999冊の「糖分解代謝経路3注釈」by Thomas Shafee

- Commons Wikimedia経由での自分の作品（CC BY 4.0）