クラムとコックルの違い

クラムとコックル

貝は何千年も前から人によって食物として消費されてきました。今日は、世界各地のすべての料理の一部、特に沿岸地域の近くにある場所です。甲殻類には、カニ、ロブスター、エビなどの甲殻類、ウニ、ナマコなどの棘皮動物;ホタテガイ、ホタテガイ、ムール貝、ハマグリ、およびコックルなどの軟体動物が含まれる。

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ハマグリは海洋または淡水二枚貝である。シェルは、互いに結合された2つの等しいセクションから構成されています。すべての二枚貝軟体動物を指す言葉であり、沈降物を掘り起こす二枚貝を指すのにも使用される。彼らは通常、砂や泥の中に住んでいて、サイホンを通して呼吸します。彼らは頭がなく、目もないが、腎臓、口、肛門、心臓、および開放循環系を備えている。

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ハマグリは形や大きさが異なりますが、ほとんどが食用ですが、すべてが消費されるわけではありません。大群には2種類あります。ハードシェルの貝やソフトシェルの貝。ハードシェルの大群のいくつかは：小さな首の貝、チェリーの貝、マニラの貝、およびチャウダーの貝です。

柔らかい貝殻の中には、スチーマ貝、カミソリ、ジオザクザメなどがあります。これらの軟殻貝は、いわゆる殻が柔らかいからではなく、その殻が薄く脆いためです。彼らはより強い香りと匂いがあり、ゆっくりと最高の調理が行われます。彼らは通常、甘い味がする。だから彼らは生のままで食べるのが最善ですが、スープや他のレシピのための食材として調理して使うこともできます。

<！一方、コクルスは小さく、食べやすい、海洋の二枚貝です。彼らは砂浜に住んでいて、その殻は対称的に丸く、端から見てハート型に見える。ハマグリや他の軟体動物のように、彼らはまた、砂の中に穴を開けて生きてプランクトンを食べる。それらを調理するために準備することは、砂を取り除くための完全な洗浄を必要とし、生コクルスが肝炎を引き起こすことが知られているので、それらを摂取する前に調理しなければならない。それらは、煮沸、揚げ、または酸洗によって調製される。

コックルにはいくつかのタイプがあります。コルク、セクラデスマ・エデュル、食べられない犬のコックル、韓国とマレーシアで共通の血球、卵コックル。要約：

1。ハマグリは二枚貝軟体動物であり、淡水または塩水のいずれかであり、一方、貝は海水中にのみ存在する二枚貝軟体動物でもある。 2。ハマグリはさまざまな形と大きさで広がっていて、すべての二枚貝軟体動物を指しています。コックルは円形で、殻にはっきりとしたパターンのハート型に見える独特の形をしています。3。どちらもサイホンを通って息を吐き、砂や泥の中に生息し、茹でたり、焼いたり、揚げたりすることができます。大まかに生のものを食べるのが最善ですが、生の鶏を食べることが肝炎を引き起こすことが判明しています。