カラメルとバタースコッチの違い

カラメルとバタースコッチとの違い< >

カラメルとバタースコッチ< あなたが好きな食料品店やスーパーマーケットでキャンディー・アイルを歩いていると、通常カラメルやバタースコッチのような甘いものが見られます。これらの楽しい製品は、いくつか、特にそれらが適切にラベル付けされていない場合、混乱させる可能性があります。彼らは幾分同じように見えるかもしれません。そして、彼らの味はお互いから遠く離れていません。

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まず、バタースコッチは、バニラと砂糖（特に未精製砂糖）を組み合わせたものです。このミックスの甘さを優しく緩和するために、余分なレモン酸または酢を加えて独特の味や風味を作り出します。カラメルは、茶色の代わりに白い砂糖が使われているため、違う。また、バニラ香味や他の酸性化成分も含んでいません。加えて、2つのソースもまた異なって準備される。バタースコッチは、239-257˚F（115-125˚C）で加熱してキャラメル化するだけのブラウンシュガーで、カラメルは338゜F（170˚C）に達するより暑い熱で加熱されます。

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バタースコッチを作るには、ブラウンシュガー1カップ、大さじ4を用意しなければなりません。無塩バター1杯バニラエキス、¾カップホイップクリーム、少なくとも1 tsp。塩の。バターが完全に溶ける前に、まずバターを溶かし、すべての黒糖を加えなければなりません。あなたは2つがうまく組み合わせられるようにそれをよく混ぜなければなりません。ミディアムレベルの熱で3〜5分間調理を続けます。場合によっては、コンシステンシーがより流動的で粒状になるまで、混合物を攪拌する。その後、ホイッキングクリームを10分間泡立てながらゆっくり加えることができます。いったん完了したら、熱を止め、完成したバタースコッチをその貯蔵容器に移すだけです。あなたの味に合わせて冷やしたら、徐々にバニラエキスと塩を加えてください。冷却プロセスの後、すぐにバタースコッチを使用することができます。

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キャラメルの成分が少なくなりました。ちょうど半分のホイップクリーム6カップがかかります。バター、もう一つの白い砂糖を準備する。まず、砂糖を鍋で加熱し、融解が始まるまで泡立てる。すでに沸騰しているように見えるときは、それがミックスにバターを組み込むことができる時です。後者が完全に溶けた後、鍋を熱から取り出し、連続的に泡立ち、滑らかになるまで混合物を泡立てながら徐々にクリームを入れる。保管庫に入れる前に冷やすのに約2分かかります。そしてあなたはそれを持っています！カラメルはよく保存されていれば約2週間続きます。要約：

1。バタースコッチは、ブラウンシュガーを常に使用していますが、カラメルは白糖を使用していますが、ブラウンシュガーを使用するいくつかのまれなバリエーションがあります。 2。バタースコッチは、砂糖の甘さに対抗するために、酸性のレモンとバニラのフレーバーを追加しています。3。バタースコッチはカラメルよりはるかに暖かいです。 4。バタースコッチはカラメルよりも多くの成分を持っています。