カカオとココアの違い

Cacao vs Cocoa

には違いがあります。実際にはカカオとココアの違いはありますか？ほとんどの人は、これらの2つが同じであり、スペルに違いがあると思っています。 2つの用語は互いに関連していますが、それらは異なっています。

カカオはカカオの豆である。カカオの学名はTheobroma cacaoです。カカオポッドは大きさが大きく、樹木の枝や枝から成長し、豆はポッドの中に見られます。

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鞘が木の中にあるとき、それはカカオとして知られています。そして、ココアは収穫された後のカカオ種子のために使用される用語です。一度収穫した豆は発酵され、乾燥され、これらの豆はココアとして知られている。言い換えれば、カカオは、カカオの精製品または加工品です。

カカオが生で混濁していない場所では、ココアが調理され、混濁します。

粉末状態では、カカオは未加工の粉末および未粉砕の粉末を指し、カカオはまだ少量のカカオバターを含むので、カカオには風味がある。カカオパウダーとココアパウダーのORAC値の違いを見ることもできます。カカオパウダーのORAC値は95,500であり、ココアパウダーはORAC値が26,000である。

<！カカオは、炭水化物、脂肪、タンパク質、銅、繊維、鉄、カルシウム、亜鉛、硫黄およびマグネシウムを含む300以上の化合物を含むことが知られている。しかし、いったんポッドが加熱または処理されると、それらは栄養価の多くを失います。

カカオのカロリーは、115gmのカロリーを含むココアと比較して121gmです。カカオは5gmの脂肪を含み、ココアは2.8gmの脂肪を含む。カカオには14gmの炭水化物が含まれていますが、ココアには16.8gmの炭水化物が含まれています。

<！ - 3 - >概要

1。ポッドが木の中にあるとき、彼らはカカオとして知られています。ココアは、カカオ種子が収穫された後に使用される用語です。 2。カカオの洗練された製品です。 3。カカオが未加工で純粋でないところでは、ココアは調理され、混ざります。 4。カカオパウダーのORAC値は95,500であり、カカオパウダーはORAC値が26,000である。カカオは300以上の化合物を含むことが知られている。しかし、いったんポッドが加熱または処理されると、それらは栄養価の多くを失います。 6。カカオとココアは、カロリー、脂肪、炭水化物含量に違いがあります。