エールとビールの違い
エールとビール
エールとビールの違いエールとビールの違いエールとビールの違いビールはこれで簡単に説明できます。エールは、麦芽の形で大麦を醸造することによって作られたビールの一つです。これは、醸造酵母株の暖かい発酵プロセスを用いて調製される。これは、ビールがすぐに発酵するのを助け、豊かで明るい味を与える。最近、ビールの保存に役立つホップが含まれています。ホップはハーブの香りを与えるのにも役立ちますが、少し苦いです。この苦味は、麦芽の甘さをバランスさせるのに役立ちます。
ビールとは？
ビールは、最も広く消費される最も古いアルコール飲料の1つです。水とお茶の後、ビールは世界で最も人気のある飲み物です。ビールは主に穀類の穀物から得られるデンプンの醸造および発酵によって製造される。一般的に使用される穀物は麦芽大麦である。広く使われている他の穀物は、小麦、トウモロコシ、米です。ほとんどの場合、ビールはホップから味を得る。つまり、ホップは苦味を加えるだけでなく、ビールに重要な味を加えることを意味します。また、ホップは自然な能力で長い間ビールを保存するのに役立ちます。ハーブやフルーツなどの他の香料も時々それに含まれています。
ビールにはアルコールの量の5〜14％が含まれています。ビールは世界中の有名なアルコール飲料であり、数多くの種類のビールがあります。ほとんどの場合、ビールはラガーとエールの2つの基本タイプに分かれています。ビールは、ビールが社会的な飲み物である国の文化の一部です。ビールフェスティバル、パブ文化、パブクロール、パブゲーム、バービリヤードなどの社会的伝統にも関連しています。
エールとは？
エールは主なビールのひとつです。エールとビールの主な違いは、醸造方法と酵母の発酵方法です。ヨーロッパ地域でホップを導入する前は、ホップを避けてエールを作成しました。ビールとエールの違いがなくなったように、ビールがエールのためにホップを使い始めたとき、それは現れました。これは、エールもホップで与えられた苦い味を持っていたからです。
エールは上にある酵母を使います。残りの工業航海でエールとビールを作るプロセスは同じです。主に麦芽大麦を取る、ある種の穀物が採取される。それには、ビール酵母が添加されて、飲料の迅速な発酵が可能になる。これは主に短時間で行われ、麦芽が腐敗する可能性は低くなります。その後、ホップおよび他の成分は、飲料の風味を増すため、および飲料の甘味を減らすために加えられる。
エールの発酵は、ミッドレンジ室温で行われる。これは、他のタイプのアルコール飲料に比べて早く成熟するのに役立ちます。発酵のプロセスが行われている間、酵母は上に来て、ビールの容器の口に酵母の泡の塊を作ります。ビールが成熟している間、酵母はキャスクの下部に落ち着く。伝統的に、エールの醸造プロセスはドイツの洞窟で行われ、冬には涼しくなっています。
エールとビールの違いは何ですか？
•エールは一種のビールです。
•さまざまな種類のビールが異なる温度で発酵します。エールは通常、ミッドレンジの室温で発酵されます。
•ほとんどの地域の醸造業者は、酵母の発酵が容器内で起こる場所に基づいてエールとビールの区別を開始した。エールは上にある酵母を使い、ビールは底に発酵を始める酵母を使います。
•味はビールとエールが区別できる別のカテゴリーです。エールは明るく、より豊かでより積極的なホップの味を持っています。ビールにはあまり強くない素敵な味があります。また、きれいで清潔な仕上がりになっています。
•ビールのアルコール含有量は、アルコール量で5％から14％の間です。エールのアルコール含量は、アルコールの体積で4％から6％です。これはエールのタイプによって変わります。
画像提供：
- トム・カーンによるインド・ペールエール（CC BY-SA 3.0）
- ビールウィキコモンズ（パブリックドメイン）経由
